As aguas termais de Caldas Novas foram descobertas em 1722 por Bartolomeu Bueno da Silva (filho). Inicialmente pertencia a região de Santa Cruz, no sertão goiano, e que logo chamou a atenção de lavradores que identificaram nelas propriedades terapêuticas de alto valor. Martinho Coelho de Siqueira dirigiu um movimento de criação de um povoado para exploração das fontes, requerendo sesmaria. Em 1777, Martinho Coelho, enquanto caçava nas matas vizinhas, descobriu novas fontes às margens do Rio Pirapetinga, às quais deu o nome de Caldas de Pirapetinga, e outras às margens do Córrego Lavras, dando-lhes o nome de Caldas Novas. Após a morte de Martinho Coelho, seu filho, Antônio Coelho de Siqueira assumiu a administração da Fazenda das Caldas. Em 1818, recebeu a visita de Auguste de Saint Hilaire, e do então Governador de Goiás, Capitão General Fernando Delgado Leite de Castilho, que se curou de paralisia e reumatismo em suas águas, tornando-as ainda mais conhecidas. Em 1838, a pedido do diretor da Faculdade de Medicina do Rio de Janeiro, veio até Goiás, o dr. Vicente Moretti Foggia, examinar as propriedades terapêuticas das águas da Fazenda das Caldas. Com a morte de Antônio Coelho, em 1848, Fazenda das Caldas, com todas as fontes, foi vendida a Domingos José Ribeiro, que em 27 de Janeiro de 1850, doou uma parte da fazenda, às margens do Córrego Lavras, para a construção da Igreja de Nossa Senhora do Desterro, a padroeira da cidade. A Igreja foi elevada à categoria de Freguesia em 1853, tendo como primeiro vigário, o Cônego José Olinta da Silva, que em 1857 substitui a padroeira por Nossa Senhora das Dores de Caldas Novas, que pertencia ao julgado de Santa Cruz, passando ao de Pouso Alto em 1869 e voltando ao primeiro em 1870, ano da criação da primeira escola, tendo como professor, Limírio Ribeiro Quinta. Em 1880, o Capitão Cândido Gonzaga de Menezes, filho de Luiz Gonzaga, desagregou Caldas Novas de Santa Cruz e anexou ao município de Vila Bela de Morrinhos. Em 1893, foi elevada a Distrito e criada uma agência dos Correios, tendo como primeira encarregada Maria Carlota S. Miguel. Em 5 de Julho de 1911 foi criado o município de Caldas Novas, levando sua sede à categoria de Vila em 21 de Outubro de 1911, à categoria de cidade em 21 de Junho de 1923 e Comarca de 1ª Entrância em 15 de Junho de 1937. Caldas Novas foi marcada pela última eleição que teve como vitória do candidato Ney Viturino(ex-vereador), que foi realizada na data de 17 de Fevereiro de 2008.

Caldas Novas, assim como Goiás possui uma religiosidade muito presente. A cidade surgiu e cresceu com a presença intensa da fé na vida das pessoas. Um dos pontos turísticos mais visitados da cidade é a Igreja da Nª Sª das Dores, datada de 1850, na epóca de fundação a padroeira era Nª Sª do Desterro, somente em 1888 passou a ser Nª Sª das Dores . É uma igreja histórica tombada pelo patrimônio histórico estadual. Esta igreja passou por algumas reformas e em 1999 ela foi tombado pelo patrimônio histórico estadual e passou por um grande restauração, mas ainda foram mantidas as relíquias de sua construção, preservando assim sua história.

Fundado em 2004 pela diocese de Ipameri - GO, o santuário nossa senhora da Salete é cartão de visita pelo beleza do conjunto arquitetônico e pela visão panorâmica que apresenta. Localizado ao pé da serra de Caldas Novas, em meio ao cerrado ecologicamente preservado, oferece um clima de grande serenidade e uma paz que envolve o visitante sobre si mesmo e sobre o meio ambiente. As pessoas se sentem levadas a um encontro com Deus, em momento de prece. Nossa senhora da Salete aguarda todos, como mãe da reconciliação.

O Casarão dos Gonzaga construído no começo do século XIX (1920), totalmente restaurado é um patrimônio cultural, é um ponto de visitação importante sendo uma das construções mais antigas de nossa cidade, o casarão fez parte da historia de Caldas Novas, hoje abriga um acervo de peças antigas é o centro de apoio ao artesanato Goiano. e

O Parque Estadual da Serra de Caldas está localizado entre os municípios de Caldas Novas e Rio Quente, foi criado em 1970 para proteger as nascentes das águas hidrotermais, que abastecem os hotéis da região. Diversas trilhas atravessam o parque, em meio a cachoeiras e muita fauna e flora do cerrado (a região é o segundo maior bioma do país, com dois milhões de metros quadrados, correspondendo a 23% do território brasileiro). A melhor época para visitar é entre novembro e março, quando as nascentes têm mais água. Acesso ao final da Av. Bento de Godoy, a 6km do centro de Caldas Novas, tel. (64) 3455-5805. Aberto de terça a domingo e também feriados. Atração paga.

O Hot Park está localizado a 35 Km de Caldas Novas, Juntos eles formam o Circuito das Águas Quentes de Goiás e reunem o maior complexo de aguas termais, com piscinas e fontes naturalmente aquecidas.

O Jardim Japonês é uma das opções de passeio em Caldas Novas. O local foi inspirado nos jardins dos templos budistas e é guardado por dragões e tudo tem um significado: as tamareiras representam os amigos, os cactus representam os inimigos e a ponte representa a paz. Em meio à natureza exuberante, os visitantes são convidados à meditação em um lugar repleto de misticismo e livre do estresse cotidiano.

A Cachaçaria Vale das Águas Quentes, sediada no município de Caldas Novas - GO é composta por duas unidades. A unidade rural, que fornece a matéria-prima e a particular de 300 héctares, localizada à 25 km de Caldas Novas, o plantio do canavial é feito de forma orgânica e os frutos naturais de cerrado como o pequi, curiola, murici, bacpari, jenipapo, gabiroba, mangaba, entre outros, são cuidadosamente selecionados para a fabricação de nosso licores artesanais. A sede da Cachaçaria Vale das Águas Quentes proporciona a seus visitantes a oportunidade de presenciar o processo de fabricação de nossos produtos, o prazo de degustação e uma viagem ao passado do Brasil dos engenhos, dentro de uma estrutura arquitetônica rústica e aconchegante, com seus jardins e a Capela ao fundo.

O Shopping Serra Verde é ótimo lugar para visitação. Diversas lembranças de Caldas Novas, produtos típicos de Goiás e da Região Sul do país, já que o shopping possui influências sulistas. O shopping também possui dois mirantes com uma bela vista da cidade. É possível ver toda a cidade dali e guardar ótimas recordações de Caldas Novas. Aqui o turista encontrará estacionamento próprio, caixa eletrônico e sorveteria, e muito mais para proporcionar ótimos momentos